Il cavolfiore bianco può migliorare la digestione, proteggere le ossa, il cuore e rafforzare il sistema immunitario grazie al suo elevato contenuto di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti.
Il cavolfiore è anche indicato in caso si soffra di diabete poichè le sue proprietà aiutano a controllare i livelli di zuccheri nel sangue.
Il consumo ideale, per sfruttare al meglio le sue proprietà è almeno una porzione di cavolfiore 2 o 3 volte a settimana.
E allora perchè non cimentarsi in questa ricettina veloce e gustosa?
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Ingredienti
- Energia 157,38 (Kcal)
- Carboidrati 16,99 (g) di cui Zuccheri 5,20 (g)
- Proteine 8,12 (g)
- Grassi 8,06 (g) di cui saturi 2,56 (g)di cui insaturi 1,23 (g)
- Fibre 5,68 (g)
- Sodio 583,14 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 270 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Il cavolfiore al forno è contorno facile e veloce, da gustare per accompagnare sia carne che pesce.
Di seguito la ricetta:
Lavare il cavolfiore.
Eliminate le eventuali foglie presenti ma non il torsolo.
Su un tagliere, tagliare a meta le infiorescenze e eliminare solo la parte più esterna del torsolo (quella più dura e rovinata) mentre il rimanente tagliarlo al listarelle.
Su una teglia da forno ricoperta di carta da forno, stendere le infiorescenze tagliate e spargervi, a pioggia, il pangrattato e il parmigiano. Aggiungere il peperoncino, l’olio e il sale.
Infornare a 190° C con forno statico o 180 °C con forno ventilato per 30 minuti circa.
…e buon appettito!
Conservazione, consigli, note, variazioni, …
Il cavolfiore al forno può essere conservato, in un conternitore ermentico per alimenti, dopo che si sarà raffreddato, in frigorifero per 2/3 giorni.
FAQ (Domande e Risposte)
Ci sono controindicazioni al consumo di Cavolfiore?
Il consumo di cavolfiore potrebbe essere non consigliato a persone con problemi alla tiroide.
Dosi variate per porzioni