Bruschette alla ricotta e funghi

I funghi garantiscono un apporto calorico non elevato e si dimostrano fondamentali alleati del nostro sistema immunitario, in quanto contribuiscono al suo buon funzionamento. Da questo punto di vista possiamo dire che i funghi sono in grado di rafforzare il sistema immunitario e da tempo sono considerati un vero e proprio antibiotico naturale.

In base alle indicazioni della medicina non convenzionale, i funghi costituiscono un alimento da consumare soprattutto durante il cambio di stagione, proprio perché ci aiutano a proteggerci dai malanni che arrivano con i primi freddi.

Grazie ai funghi si possono contrastare in maniera efficace anche le malattie cardiovascolari. Il tutto è possibile anche grazie alle varie sostanze nutritive di cui essi sono ricchi. I funghi riescono a mantenere pulite le arterie dagli accumuli di colesterolo e quindi sono importanti per la prevenzione delle malattie cardiache.

I funghi contengono molte vitamine del gruppo B e diverse sostanze antiossidanti, che sono considerate indispensabili per la loro azione contro i radicali liberi e contro l’invecchiamento. Da questo punto di vista i funghi aiutano anche nella prevenzione dei tumori. In particolare a svolgere questa funzione è il selenio, che ci difende anche dalle malattie infettive.